Salesiani Arese

Oggi - 9 marzo 2011 - lezione speciale per gli allievi della 1^AL(b). Un maestro cioccolatiere ha insegnato ai ragazzi alcuni segreti della sua dolcissima arte. Racconta Valentina Clerici: Emanuele Frigerio è stato subito gentilissimo con noi e ci ha fatto vedere le sue preparazioni, le fasi di lavorazione del cioccolato e ci ha invitato a provare. Abbiamo fatto delle praline con marzapane ciliege e un liquore che successivamente abbiamo passato nel cioccolato sciolto a bagnomaria, poi abbiamo anche fatto dei cioccolatini aromatizzati alla canella e infine l'uovo di pasqua con il cioccolato fondente che abbiamo decorato con del cioccolato chimico cioè glucosio colorante e cioccolato che si mangia. Siamo stati davvero contenti della sua lezione, interessante e golosa e lo ringraziamo per l'entusiasmo che ci ha trasmesso.